家庭版香酥炸翅根

作者： MrknowAll

一直觉得炸制的食物制作方法繁琐，火候不好掌握，所以没有胆量尝试。 制作方法简单，效果不错，在这里分享给大家(^○^)

用料

• 鸡翅根 10个
• 料酒 2勺
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 姜 两片
• 花椒 适量
• 八角 1个
• 葱白 一根
• 黑胡椒粉 适量
• 面包糠 适量
• 淀粉 适量
• 鸡蛋 2个
• 油 适量
• 辣椒粉 适量（可省略）

家庭版香酥炸翅根的做法步骤

步骤 1

将鸡翅根洗净，控干水份备用

步骤 2

将控干水份的翅根，加入盐、酱油、料酒、姜片、八角、花椒、葱白、黑胡椒粉、辣椒粉（不能吃辣的可以不加）腌制一小时以上。

步骤 3

将鸡腿按照淀粉->蛋液->面包糠的顺序依次过一遍

步骤 4

油温升至180度、将鸡翅放入，炸至鸡翅从锅底浮起来时，捞出控干油份放置5-10分钟

步骤 5

放置好的鸡翅进行二次炸制（这样能保证外酥里嫩），炸至金黄色捞出即可！

菜谱创建时间：2017-07-01 16:02:02