江米条

作者： 清塘荷韵111

食材简单，做法简便，儿时的味道~~~

用料

• 糯米粉 150ml 约75-80克
• 白糖 20克
• 鸡蛋 2只
• 白面 50ml 约25-30克
• 水 适量
• 熟芝麻 适量

江米条的做法步骤

步骤 1

把糯米粉与普通面粉混合

步骤 2

加入两只鸡蛋搅拌和面

步骤 3

活成光滑的面团，可适当醒一会面，几分钟就可以

步骤 4

将面团放在面板上

步骤 5

擀成稍薄一点的面片，厚度跟面条差不多

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步骤 6

步骤 6

用刀切成长条，宽度和厚度差不多，然后切成大概三四厘米的段

步骤 7

锅内放入油，小火，凉油下锅炸面条条

步骤 8

面条会膨胀变粗变长

步骤 9

炸成略深点的黄色就可以了，样子有点像薯条

步骤 10

炸好的江米条，不喜欢甜的可以直接这样吃~

步骤 11

锅里放适量水，加入白糖，喜欢吃甜的就多放点糖，不喜欢甜的就少放，小火熬糖到冒大泡泡变稠时倒入炸好的江米条和芝麻，拌匀，出锅

步骤 12

装入盘子晾凉，凉后可装入保鲜袋或者保鲜盒密封，避免受潮不脆

江米条的小贴士

1.和面时如果面团太稀，可逐渐加入少量糯米粉，擀面时也可撒些糯米粉防止沾在面板上。 2.凉油下锅，免得崩油烫伤，小火炸。 3.吃不完要把装江米条的袋子扎上要不就不脆了~~~ 4.可以把擀好的面片切成三厘米左右的宽条，再改刀成细条，这样会比较均匀哦！

菜谱创建时间：2017-07-01 13:25:08