1.先将牛肉用水焯水，忘拍照片了！
2.锅中放水，放入牛肉、姜、大葱白、花椒、八角、香果等香料一起煮，把牛肉里面的血水全部煮出来，用筷子插得动就可以了。 3.把熟了的牛肉从锅里捞出，放入急冻冻冰，或是盆子里面放冰块也可以，主要为了让肉更紧实。
4.姜、蒜、小米辣切末，香菜和小葱切长短。
5.牛肉切大块，放入姜、蒜、小米辣、盐、味精、鸡精、花椒粉，搅拌均匀，最后放入小葱和香菜，拌均匀即可。
可以吃啦？