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Fluff棉花糖之焦糖戚风裸蛋糕的做法

Fluff棉花糖之焦糖戚风裸蛋糕

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作者: 依依hh1
依依hh1
喜欢各式甜点,尤其喜欢蛋糕。而蛋糕中最爱的便是戚风了,吃多了原味戚风,就想尝试其它口味,于是便用了焦糖风味的Fluff棉花糖代替细砂糖,烤制出的戚风蛋糕口感松软、轻盈,有独特的焦糖香味,吃上一口就念念不忘。

用料

Fluff棉花糖之焦糖戚风裸蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好戚风蛋糕材料

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

牛奶和玉米油倒入打蛋盆

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用手动打蛋器搅拌均匀

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用打蛋器划Z字拌至无干粉

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋黄加入面糊中

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

划z字搅拌至顺滑

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋清中加入几滴柠檬汁和Fluff焦糖味棉花糖

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器打至小尖角(硬性发泡)

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取三分之一蛋白霜加入蛋黄糊

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用硅胶刮刀翻拌均匀

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将拌好的面糊倒入剩下的蛋白霜中

步骤 13
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

继续翻拌均匀

步骤 14
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将面糊倒入两个4寸圆模中,轻震几下

步骤 15
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好上、下火120度(烤箱内实际温度)的烤箱中烤制50分钟

步骤 16
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出炉倒扣晾凉

步骤 17
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放凉后脱模

步骤 18
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将蛋糕胚平均分成4片

步骤 19
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

香蕉切片备用

步骤 20
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

200克淡奶油中加入30克Fluff焦糖味棉花糖

步骤 21
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用电动打蛋器低速打至9分发

步骤 22
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

打好的奶油装入裱花袋,用8齿花嘴

步骤 23
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盘子上放上一片蛋糕片,挤上一层奶油花

步骤 24
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

铺上一层香蕉片,再盖上一层蛋糕片,重复这个步骤直到叠完所有蛋糕片

步骤 25
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋糕顶部装饰上小樱桃,蛋糕就完成了

步骤 26
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图一

步骤 27
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

成品图二

Fluff棉花糖之焦糖戚风裸蛋糕的小贴士

1:夹心水果和装饰水果可以根据个人喜好替换 2:用Fluff棉花糖代替细砂糖打发蛋白和奶油时间明显缩短,打出来的蛋白霜更细腻,奶油裱花更立体

菜谱创建时间:2017-06-30 01:01:52
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