三杯鸡—君之改动版

作者： 和落花一起醉

君之一个我非常喜欢的烘培家，一个男生怎么可以把食物研究的如此细腻？学习了一下他的方子，进行了一下改动，大家一起学习一起进步

用料

• 鸡膀根 1斤
• 姜 5片
• 蒜 10瓣
• 葱 4段
• 黑芝麻油 20克
• 生抽 40克
• 老抽 5-10克
• 细砂糖 15克
• 米酒 100克
• 盐 5克
• 干辣椒 少许
• 九层塔 少许

三杯鸡—君之改动版的做法步骤

步骤 1

膀根改刀切两半，冷水下锅焯一下，捞出备用

步骤 2

锅里下黑芝麻油下姜片、葱段、大蒜、干辣椒爆香，下鸡膀根炒一会。

步骤 3

➕老抽、生抽、盐、糖炒一下➕米酒。关小火炖制汤汁没有，注意不要干锅。出锅前洒九层塔。

菜谱创建时间：2017-06-29 20:33:36