1、葱蒜切好。黄瓜、火腿、胡萝卜切丁备用。 2、鸡蛋打碎加少许盐。稍微多点油 炒鸡蛋。盛出待用。 3、锅内倒油稍微多点，把切好的丁放入翻炒，再放入葱蒜，稍微翻炒后放入大米。翻炒一会儿放入炒好的鸡蛋。最后出锅放盐再翻炒匀。