将所有食材提前泡发，防止黄花菜炖烂打个结，花生米用清水煮熟即可，烤麸洗净切小块用开水焯烫一下捞出用凉水冲洗一下可以去掉豆子的酸味，沥干水份备用。泡发香菇和黄花菜的水不要倒掉，静置一段时间让杂质沉淀！
打结真是个麻烦的过程，懒人可以省略
热锅凉油，将沥干水分的烤麸简单煎至变色，定型，防止炖煮过程碎掉，过油后更香！备用
重新启锅，油热放葱姜大料香叶桂皮炒香，放入煎好的烤麸、香菇和黑木耳翻炒一会，放少许料酒，加老抽上色，生抽调味后，倒入香菇水黄花菜水，只要表面干净的部分，底下有杂质的不要用，水不要太多，不要没过食材，放入冰糖和干辣椒，不喜欢吃辣的朋友可以不放，大火烧开小火炖十多分钟后，放入黄花菜和腐竹，少量蚝油，顺便调味，根据自己口味，再炖至食材快熟，大火收汁前放入荸荠花生米，收汁出锅前劲少许香油即可！