海底椰炖花胶汤

作者： 小海哥的大厨房

海底椰是一种夏季常见的汤料，有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。其味道清凉可口，花胶则滋阴壮阳。二者炖制，不但能美容养颜，还清热润沛。可谓夏季之养生汤也！ 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。

用料

• 花胶 15克
• 新鲜海底椰 15克
• 瘦肉 80克
• 姜 2片
• 蜜枣 1粒
• 枸杞 2克

海底椰炖花胶汤的做法步骤

步骤 1

花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，是美容的好食材。

步骤 2

海底椰也是一种夏季常见的汤料，海底椰的功效与作用是滋阴润肺、除燥清热、止咳。在春夏之交，人很容易上火和咳嗽。所以这个时候使用海底椰来煲汤是最好的。

步骤 3

花胶筒提前泡发好，将其剪开，具体泡发流程可查看前期文章http://www.xiachufang.com/recipe/102258807/

步骤 4

海底椰洗净备用（我用的是新鲜的海底椰，没有新鲜的也可以用海底椰干，一样的功效作用）

步骤 5

瘦肉飞水备用

步骤 6

将其所有材料洗净备用

步骤 7

将所有材料放入炖盅加入纯净水隔水炖2个小时即可

海底椰炖花胶汤的小贴士

1、海底椰的功效与作用 ①润肺止咳，治疗肺热久咳，痰中带血，及劳热咳血。也具有美容养颜的功效。 ②清心安神，可治热病之后，余热未清，虚烦不安，失眠多梦等症。 2、如何挑选海底椰 首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来时，里面流出许多水而有异味，那些都是不新鲜的海底椰。而海底椰的成熟度，需要挑选白色透明的肉质，千万别买太硬的肉质，不然的话，就吃不到爽滑又有Q感的肉质，而是硬硬的肉渣。 3、海底椰的保存方法 10个月至两年 放到阴凉干燥地方保存即可。一定要放于保鲜盒中密封保存，否则易发霉及惹虫。一般可以存放10个月。 如果长时间不吃的话，建议放冰箱，可以放一年至两年。 4、海底椰适合什么季节吃 海底椰一年四季都能吃，而且老少皆宜，基本没有什么季节的限制。但是从海底椰的功效来考虑，这一汤品尤其适合春夏之交以及秋天喝。当然，也不是说冬天喝就不好，冬天同样能够滋阴补益。海底椰有滋阴润肺、除燥清热、润肺止咳等作用。春夏之交的时候，使用海底椰来煲汤喝是一种明智的做法。秋天早晚渐凉湿度降低，最明显的感受就是鼻干、口舌燥，因此最适合的汤水益以清热润燥养肺为主，海底椰花胶汤显然是非常合适的。 5、孕妇能喝海底椰煲的汤吗 可以！但是要适量，不宜过多！要注意选择海底椰，质量好的海底椰才有理想的营养。 若有其他滋补饮食的问题可以加我微信：haige9394， 我很乐意与你分享我的下厨经验。

菜谱创建时间：2017-06-28 17:02:57