香辣毛豆

作者： � 游游

用料

• 毛豆 500克
• 桂皮 2块
• 香叶 4片
• 八角 4个
• 花椒 适量
• 小茴香 适量
• 香果 1个
• 生抽 适量
• 老抽 适量
• 蚝油 适量
• 芝麻油 适量
• 盐 适量
• 干辣椒 6个
• 辣椒酱 一瓷勺

香辣毛豆的做法步骤

步骤 1

毛豆放盐浸泡10分钟，搓洗干净，然后剪去毛豆两头（更入味）

步骤 2

准备好桂皮、八角、香叶、小茴香、草果、花椒，干辣椒切段备用

步骤 3

将香料和干辣椒段放入油锅，炒出香味，放入一勺辣椒酱继续翻炒

步骤 4

放入毛豆、生抽、蚝油继续翻炒

步骤 5

放入清水，淹过毛豆，大火煮开，放入适量老抽、盐，小火慢熬。

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步骤 6

步骤 6

用小火慢熬，以保证毛豆煮烂（喜欢吃硬的，可以大火煮），最后大火收汁。

步骤 7

香香辣辣的毛豆起锅了

菜谱创建时间：2017-06-28 10:57:14