红烧甲鱼

作者： 女巫的囗袋

这道菜因为家人爱吃，做出来也很美味。但是不是经常吃，所以，总是会忘记，每次做的时候要回忆一下，为了方便以后再做记录下来！发布的这个菜谱是第一次发，没有经验。所有的配料都是我自己适量加的！

用料

• 甲鱼 一只
• 油 适量
• 姜 姜片
• 生抽 一小勺
• 蒜 蒜
• 清香型白酒 一小勺
• 红椒 两个
• 蒸鱼豉油 一小碗
• 香菜或香葱 点缀
• 腊肉 少量
• 八角 两个
• 桂皮 少量

红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材

步骤 2

少量油

步骤 3

油烧热后到入腊肉，煸炒出油至金黄！

步骤 4

炒至腊肉带金黄边！

步骤 5

倒入生姜，八角，桂皮翻炒一下出香味后倒入甲鱼！继续翻炒！

步骤 6

炒至甲鱼断生后，加入红椒，蒜瓣！倒入蒸鱼豉油，白酒，生抽！翻炒一下拌匀！

步骤 7

加入水刚刚没过甲鱼，如果有甲鱼蛋一起放进去煮，带壳的甲鱼蛋太难煮了我早早的放进去，还是不是很熟！

步骤 8

大火烧开后转中小火30分钟，如果喜欢汤汁的可以少炖会，甲鱼入味就可以起锅了，不喜欢汤汁的，可以多烧一下，大火收汁就行了！

步骤 9

起锅 撒上香菜！完成！

菜谱创建时间：2017-06-27 18:29:14