炸鸡排

作者： ZCY216

用料

• 鸡胸肉 4片
• 黑椒粉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2个
• 生粉 适量
• 面包糠 适量

炸鸡排的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉去皮片薄（厚度0.5-0.8cm左右），用刀背横竖拍散

步骤 2

用手沾点盐，抹用刀背拍过的那一面，同样再抹一点黑椒粉

步骤 3

全部拍散抹好盐跟黑椒后，再放入适量生粉跟食用油，抓匀，放保鲜袋里冷藏过夜

步骤 4

鸡蛋打散，加入一小勺生粉拌匀，再找两个盘子，一个放生粉一个放面包糠

步骤 5

鸡排先沾满生粉，抖掉多余的粉，再沾蛋液，最后放在面包糠盘子里，压满面包糠

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步骤 6

步骤 6

油小火或中火加热（可以半热也可以全热，但是不要冒烟），放入鸡排炸至金黄

步骤 7

起锅晾凉用剪刀剪小块

菜谱创建时间：2017-06-27 16:00:38