葱切斜段，这样更容易炒出香味。青椒切小块，黑木耳泡发后撕成小块，不要太碎了。牛排解冻后切成1厘米左右的小块。所有食材切好后备用
上炒锅放油，不需要黄油，就是炒菜的色拉油就可以（黄油吃多了好像容易长胖，所以我直接放弃用黄油了），油温烧至八成热的时候放入牛排粒，反复翻动，避免糊锅。炒至七八分熟的时候出锅备用。
然后用锅里剩下的油继续炒青椒块和木耳块，直到青椒和木耳基本熟透。
然后倒入之前的牛排粒再一起翻炒，翻炒的时候加入少量的盐（只要一点点盐，因为不放盐的话青椒和木耳就没有味道），最后放入适量的黑胡椒酱翻炒均匀，放入葱段出锅。
一盘有营养又不失美味的青椒牛排就做好了