摩卡核桃司康

作者： 雨落星翎

想吃司康饼，又不想做传统的大油的，想吃的健康点，于是参考了《藤田千秋的司康饼和软曲奇》选择了少油的配方。 然而，不折腾就不会死星人表示原味司康太单调，要搞点重口的，就加了咖啡，加了咖啡又发现太苦了，又赶紧掺了一把巧克力豆，这下好了折腾出个摩卡味的～ 话说这款口味还真不错，脆硬的质地，融合着核桃的香脆，配上咖啡的香醇，和巧克力的浓郁，嗲～🌹 配方可做1.5cm厚，7*4cm的三角形司康12块。

用料

• 粉组
• A 低筋面粉 100克
• B 燕麦粉 50克
• C 黑豆粉 50克
• D 泡打粉 5克
• E 海盐 2克
• F 糖 15克
• 冻干咖啡粉 7克
• 牛奶 100克
• 色拉油 40
• 巧克力豆 30克
• 核桃 70克

摩卡核桃司康的做法步骤

步骤 1

咖啡是这个方子的灵魂，所以很重要很重要…… 我选的是UCC 114，相对来说香一点苦味淡一点，因为不含糖，所以糖量比较好控制。 如果用速溶或是含糖咖啡的朋友可以适当加大咖啡用量 ，同时调节后面的糖量。

步骤 2

咖啡加入100克牛奶，溶解。

步骤 3

粉组A-F所有粉类物质，混合。不喜欢太甜的朋友可适量加糖。 倒入色拉油，搓成小颗粒状。

步骤 4

倒入咖啡溶液。

步骤 5

核桃烤香。

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步骤 6

步骤 6

将核桃和巧克力豆加入面粉盆，一起搅拌成团。

步骤 7

将面团切成两半。

步骤 8

两块叠在一起。

步骤 9

压扁。再切开、压扁。重复三次。

步骤 10

整成1.5cm厚的面团，再切成自己喜欢的样子。

步骤 11

烤箱预热220度。200度 中层烤制20分钟。

步骤 12

完成

菜谱创建时间：2017-06-27 09:23:41