地瓜版手工芋丸

作者： 漫迪2

千年老草！拔！ 没有想象中难操作，失败率很低很低！ 份量：吃饭的饭碗5碗，搭配蜜豆椰汁

用料

• 红薯 500g
• 木薯粉 180克
• 糖 适量
• 抹茶粉 3g
• 紫薯粉 8g
• 可可粉 5g
• 玉米淀粉表面防粘 适量

地瓜版手工芋丸的做法步骤

步骤 1

备好原材料，根据实际地瓜可以换成芋头，南瓜（建议用贝贝，水分少或者比较粉的老南瓜）

步骤 2

隔水蒸熟

步骤 3

熟透地瓜加入少量砂糖，再用叉子压碎，最后一点点加入木薯粉，记住要趁热操作，用手揉和面团 要成团，不然太干下一步不能搓条状 如果要做成其他口味，粉也此时加入，下次补充压碎的视频

步骤 4

揉好后可以搓细条切开撒入玉米淀粉防粘即可，大小大人拇指一样大就差不多了，搓不了请看小提示！

步骤 5

多出来的可以放入急冻，可以吃上半个月😜

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步骤 6

步骤 6

做好了就可以煮丸子了，我这次做了原味，抹茶，巧克力，紫薯，颜色多样一点搭配更好看 份量是 原味：地瓜100g，淀粉30g左右 抹茶：地瓜100g，淀粉25，抹茶粉3g 以此类推！

步骤 7

开水下锅，全部浮起来就可以开吃，加入蜜豆，椰浆或者炼奶牛奶都可以！记得哦，芋丸最好趁热吃，凉了就会硬，口感没有刚出炉软糯！

步骤 8

嗯！这很芋丸

地瓜版手工芋丸的小贴士

1：由于地瓜芋头和南瓜含水量不一样 如果搓条形的时候不成形，可以加一点点水，不能太多，不然煮后会很容易煮烂，所以在加木薯淀粉时不要一次性全部加进去 2:要充分揉和才有筋道跟颜色均匀 3:煮丸子要开水下锅，急冻过的下锅2分钟左右要拨开防止粘锅！

菜谱创建时间：2017-06-27 02:54:25