酸辣胡瓜（不是辣椒哦）

作者： Ba拿拿

用介个拌干饭来吃很酸爽，有了它、超级下饭～从小就爱吃的一道菜～

用料

• 胡瓜 一根
• 酱油 适量
• 白醋（最好是用香醋） 适量
• 玉米淀粉（其它淀粉也可以） 适量
• 清水 适量
• 大蒜 两瓣
• 橄榄油 少许
• 白胡椒粉 适量

酸辣胡瓜（不是辣椒哦）的做法步骤

步骤 1

胡瓜洗净，去皮，先切成一段一段，再如图这样切～总之大小自己掌握吧～辛苦咯～😊

步骤 2

大蒜如图，拍扁～

步骤 3

准备好淀粉

步骤 4

这么些就够了，勾薄芡备用～

步骤 5

中火，约200度，锅里倒入少许橄榄油，其它油也可以哒～我们家炒菜一直都是少油风✌️～当然、你倒三分之一锅油，这根胡瓜也能帮它吸干了啊、它们是多么滴能吃油😅……

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步骤 6

步骤 6

翻炒后，倒入半碗清水～

步骤 7

盖上锅盖，转小火，焖煮5分钟左右

步骤 8

淀粉加水搅拌均匀～如图小半碗水就好了

步骤 9

观察，胡瓜呈半透明状态就加入糖，稍微多一滴滴哦～这道菜正确的口感是：咸酸辣甜中，甜突出滴滴。多做几次就能掌握好了

步骤 10

加入酱油、翻炒均匀后，再倒入少许醋，翻炒均匀，转成大火

步骤 11

勾芡，一点一点地边搅拌边倒哈

步骤 12

不停地翻炒至每块儿胡瓜上都稳当滴挂好芡，也就是酱汁滴落比较粘稠状

步骤 13

再加入适量白胡椒粉，不喜欢辣味的盆友就少放些哈，继续翻炒均匀

步骤 14

关火，最后放入适量味精，翻拌均匀就O了～

步骤 15

找个大小合适的碗装好，就美美滴上桌了✌️～🎼🎵🎵🎶🎶

酸辣胡瓜（不是辣椒哦）的小贴士

关于白胡椒粉：（爱吃辣也别放太多哈，放太多会影响整道菜的其它配料，我说的是味好美牌哒哈～正常放就好啦啦啦）最要紧是和谐，相辅相成、介个个人认为是做所有料理的硬道理😅～

菜谱创建时间：2017-06-26 11:18:19