先把鸡蛋打到碗里，放点盐和黄酒打撒。锅里放油，油热的有点冒烟，鸡蛋放进去煎一下，鸡蛋煎好，盛出来。
锅里再放点油，西红柿粒放进炒一下，米饭放出去继续炒，放点盐和黄酒。
米饭粒分开了，就把鸡蛋和黄瓜粒放进去，加点味精和生抽，喜欢辣的，加点辣椒粉。装盆即可。