抹茶蜜豆／蔓越莓年糕

作者： 吳太太太太

做了两次才敢来写菜谱，然而也拖了将近半个月了…… 家人和朋友都喜欢吃，甜甜糯糯的～ 第二次做的时候把1/3蜜豆换成了蔓越莓干，酸酸甜甜，觉得更好吃了！ 15分钟就能搞定，一起来消耗抹茶粉吧！

用料

• 点茶用抹茶粉 5克
• 蜜豆 120克（可用蔓越莓干替换1/3-1/2）
• 糯米粉 150克
• 细砂糖 80克（原配方120克，不怕抹茶苦的话还可以再减一点）
• 水 150克
• 植物油 适量

抹茶蜜豆／蔓越莓年糕的做法步骤

步骤 1

糯米粉中加入细砂糖，混合均匀

步骤 2

先用少量水把抹茶粉化开 （这是第二次做的图，第一次直接和糯米粉、水混合了，根本化不开，只好再过筛，上色不好看，味道淡！）

步骤 3

加入剩余的水，搅拌均匀后倒入糯米粉中

步骤 4

加入蜜豆或蔓越莓干，搅拌均匀

步骤 5

在容器内刷上植物油，尽量多一点，方便脱模

步骤 6

倒入容器，上锅隔水蒸15分钟 开蒸后轻轻搅拌一下，蜜豆容易沉底，造成不均匀

步骤 7

蒸完后放凉，再放进冰箱冷藏四个小时以上 建议切的时候把刀烫一下，糯米糕比较粘～

抹茶蜜豆／蔓越莓年糕的小贴士

这个量的抹茶粉做出来颜色比较深了，不建议再多添加～ 如果觉得太稠，可以多加10克水～ 尽量选择平底的容器，这样蜜豆会分布比较均匀～ 最后……多抹点油！！但也别多到溢出！等你切的时候就知道为什么了！

菜谱创建时间：2017-06-25 14:02:39