泡鸭爪

作者： 俩個孩子妈咪

念了好久的鸭爪，找了好多配方，终于配到喜欢的味道了😊

用料

• 鸭掌 1000克
• 酱油 450毫升
• 白醋 350毫升
• 冰糖 350克
• 大蒜 2整颗
• 花椒 一小撮
• 泡椒 200克左右
• 姜片 适当
• 柠檬 5片个
• 小米椒 5个
• 盐巴 适量
• 鸡精 适量
• 凉开水 250毫升

泡鸭爪的做法步骤

步骤 1

准备一盘凉开水，放冰箱冰镇…

步骤 2

鸭爪剪去指甲，洗净，加姜片和没过鸭爪的凉水，一起煮开后，关小火煮12分钟…

步骤 3

鸭爪煮好后马上捞出来放在准备好的冰镇凉水中，再放冰箱继续冰着…

步骤 4

大蒜排碎，去皮，和除鸭爪姜片外的材料混合在一起，做成浸泡用的酱汁…

步骤 5

冰镇好的鸭爪，沥干水分，放入玻璃罐或保鲜盒中，倒入4浸泡，置冰箱，浸泡24小时，即可使用，期间可翻动2.3次，以使均匀浸泡…

菜谱创建时间：2017-06-25 01:02:57