【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子

作者： 牧牧酱

经常在家自己做手冲咖啡喝，但一个人喝不完，倒了又可惜，就拿来做了这款鸡蛋。 没想到好吃得不要不要的！ 喜欢尝鲜的你，也赶紧来试试吧！

用料

• 鸡蛋 2个
• 咖啡液 150g
• 生抽 2勺

【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子的做法步骤

步骤 1

电饭锅三分之一水，加热备用。放一个秤，打开，重量归零，打入2枚鸡蛋。

步骤 2

萃取咖啡。我用的是SOWDEN手冲壶，喝手冲超级方便。

步骤 3

倒入咖啡液。

步骤 4

彻底搅拌均匀。

步骤 5

过筛，或用勺子撇去浮沫。

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步骤 6

步骤 6

盖上微波炉专用保鲜膜，或者盖个碟子。

步骤 7

大约蒸6分钟，焖6分钟

步骤 8

出锅，倒入生抽。

步骤 9

嫩滑，好美味！

【咖啡蒸鸡蛋】好吃又简单的创意方子的小贴士

1 鸡蛋如果在冷藏室，放至室温，成功率+1 2 打入鸡蛋后倒入水，再打匀，成功率+1 3 倒入的咖啡液为30-40度左右的温度，成功率+1 4 蒸完不揭盖，再焖一段时间，成功率+1 5 碗上盖保鲜膜/碟子，成功率+1 6 蒸完以后再加调料，成功率+1 7 过筛后如果还有少量小浮沫，用干净纸巾轻轻蘸掉，成功率+1 8 如果觉得咖啡液的味道太浓了，可以适当减少咖啡的量，再增加一些温水，但手冲咖啡的苦味不重，影响不大

菜谱创建时间：2017-06-24 20:42:10