把猪肉洗净剁碎，可以稍稍带点肥肉，加入泡发后切碎的香菇丁。
加少许蛋清，少许盐或宝宝有机酱油，一小勺玉米淀粉，用筷子朝一个方向不断搅打至上劲，然后静置15分钟左右。
豇豆尽量选择嫩一点，细长些的，两端摘掉，洗净。 准备一个锅，烧一锅水，放入豇豆，转小火，煮大概2分钟左右，到豇豆颜色变更嫩绿，捞出沥干水分。
开始编豆角，将豇豆从中间绕成一个小圈圈，圈圈的大小可以根据豆角长短和自己喜好，编到最后如果发现豇豆太长了，直接掐断就可以啦。
将豇豆的一端绕着中间的圆圈转圈圈前进，另一端一样操作，在结合处把多余出来的豇豆掐断就可以啦。 》豇豆要编成这个样子，和前面煮得时间长短很有关系，如果煮得时间过长，编的时候就很容易断掉，所以步骤2中煮豇豆的时间一定要把控好。
完成，今天有点赶时间，编得没有很好看哈。
把准备好的肉糜填入到中间的圈圈中，因为肉馅是黏黏的，所以可以很好的和豇豆粘合在一起。 》填入的肉糜不建议太厚，这样等会烘煎的时候比较容易熟。
重新热锅，刷一层植物油，放入步骤7中准备好的豇豆酿肉，将两面小火烘煎至变色。翻面的时候可以用锅铲也可以用筷子，用筷子会更好些哈。 》翻面的时候还是要小心一点的，如果太野蛮肉馅可能会掉出来的哈。
将清水和玉米淀粉混合（小芽的比例大概是“玉米淀粉：水=1:20”），滴入几滴婴幼儿有机酱油，拌匀，倒入锅中，盖上盖子焖3-5分钟，直至豇豆变软，基本收汁。 》水淀粉的浓稠度看自己喜欢，喜欢很浓的就淀粉多加一点，不喜欢的就少加一点，甚至不加。
完成，准备了六根豇豆，最后做了三根，因为另外三根豇豆被老妈抢去做炒饭吃啦，哈哈....