豆角炒皮蛋

作者： 希洛大大大大人

清理冰箱存货意外好吃

用料

• 长豆角
• 皮蛋 1个
• 蒜末 适量
• 盐 适量
• 红辣椒（可选） 一个
• 芝麻油 几滴
• 鸡精 几粒

豆角炒皮蛋的做法步骤

步骤 1

长豆角切小丁，皮蛋切小丁，蒜切末，红椒切小圈

步骤 2

锅里放油烧热（油需要比平时多一点点），放一半蒜末爆香，下皮蛋，翻炒几下皮蛋表面会起一点点白，（不要炒过头了起一点点白就好不要恋战）

步骤 3

皮蛋扒拉到锅子稍微倾斜锅子，一边空出的位置会有油留下来，下豆角和红椒圈轻轻翻炒几下，差不多半熟了把皮蛋扒回来一起翻炒至豆角全熟，加盐、少许芝麻油、鸡精几粒

步骤 4

最后的蒜末放进去，立刻关火，拌匀，出锅。（蒜末是余温焖半熟的所以不需要有火了）

菜谱创建时间：2017-06-24 12:56:01