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(榴莲)蛋挞

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作者: 果果-手作
配方的蛋挞水没加淡奶油,零负担;用了整个鸡蛋,不用费心处理蛋白,蛋挞出品同样嫩滑无比,口感棒棒哒~ 如果是做没果肉的原味蛋挞,配方的蛋挞水就可以做14个蛋挞(蛋挞皮大小15克/个)。

用料

(榴莲)蛋挞的做法步骤

步骤 1

牛奶加入白砂糖,煮至糖溶化,冷却后(可以取小部分牛奶溶糖,再混和就可以缩短冷却的时间了),把事先搅打散的鸡蛋,加入到牛奶糖水液中搅和均匀; 过筛2遍牛奶鸡蛋液,静止15分钟;

步骤 2

取出榴莲肉用小汤匙稍搅和几下;

步骤 3

取出冷冻的蛋挞皮,无需解冻,直接加入适量榴莲肉,再加入蛋挞水至9分满, 蛋挞水最好是没过榴莲肉,不然浮面的榴莲肉易烤焦;

步骤 4

预热烤箱 190度 中层 20分钟左右至上色金黄即可

步骤 5

原味蛋挞~

菜谱创建时间:2017-06-24 12:37:01
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