牛奶加入白砂糖,煮至糖溶化,冷却后(可以取小部分牛奶溶糖,再混和就可以缩短冷却的时间了),把事先搅打散的鸡蛋,加入到牛奶糖水液中搅和均匀; 过筛2遍牛奶鸡蛋液,静止15分钟;
取出榴莲肉用小汤匙稍搅和几下;
取出冷冻的蛋挞皮,无需解冻,直接加入适量榴莲肉,再加入蛋挞水至9分满, 蛋挞水最好是没过榴莲肉,不然浮面的榴莲肉易烤焦;
预热烤箱 190度 中层 20分钟左右至上色金黄即可
原味蛋挞~