糯米麻薯玉桂糖餐包

作者： HUAer

Q弹的麻薯配上玉桂糖夹心 热吃流汤，冷吃香甜 面包体加入了糯米粉，更加软妹！ P.S 因为是厨师机揉面，面量较大，45-50克的面团能做14个左右，大家酌情调整面量~ 以上。

用料

• #面团#
• 高筋面粉 300克
• 糯米粉 30克
• 牛奶 220克
• 白砂糖 40克
• 盐 5克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• #麻薯#
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 牛奶 180克
• 白砂糖 40克
• 黄油 15克
• #玉桂糖#
• 赤砂糖（白砂糖） 适量
• 玉桂粉 适量

糯米麻薯玉桂糖餐包的做法步骤

步骤 1

将赤砂糖和玉桂粉混合待用，量自己决定就好，多退少补嘛~

步骤 2

大家可以先看一眼小贴士合理安排时间~ 麻薯材料除黄油外混合均匀，上大火蒸12-15分钟，出锅后趁热加入黄油，搅拌均匀，放凉待用（敷上保鲜膜防止表面干皮，可以留个小口透气） 戴着防粘手套！戴着防粘手套！戴着防粘手套！麻薯25克一个包上适量玉桂糖待用（敷上保鲜膜防止表面干皮）

步骤 3

面团除黄油外揉成光滑面团后，黄油切小块揉进面团至扩展阶段，盖上保鲜膜发酵至2倍大小，夏天大概25分钟左右，依自己情况调整时间

步骤 4

发酵好的面团取出，称量重量45-50克一个面团，滚圆静置15分钟

步骤 5

取一个面团在掌心铺开，中心厚边缘薄，包上之前做好的麻薯糖，封口，二次发酵至2倍大小

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步骤 6

步骤 6

烤箱预热190℃，烤制15分钟，中途观察表面是否需要加盖锡纸

糯米麻薯玉桂糖餐包的小贴士

因为是厨师机和面，所以我是和面的时候做的麻薯，发酵的时候做的麻薯糖，大家合理安排时间哦~ 麻薯用量是每个25克左右，感觉夹心可以再多一点到30，35克左右，大家可以增加麻薯用量

菜谱创建时间：2017-06-24 09:41:57