妈妈的味道-白菜猪肉丸

作者： 给我一个岛

最喜欢妈妈做的牛肉丸子，这次回家没有做牛肉的，做了白菜猪肉的，味道也挺好，妈妈的味道，怎么都好。

用料

• 白菜 几片
• 猪肉 适量
• 盐 适量
• 鸡蛋 2～3只
• 油 适量
• 香油 适量
• 花椒面 少量
• 味达美酱油 适量
• 西红柿 1-2个
• 葱 适量
• 姜 适量
• 红薯淀粉 适量

妈妈的味道-白菜猪肉丸的做法步骤

步骤 1

肉馅加熟油 香油 葱花 花椒面 味达美酱油 姜末 盐腌制

步骤 2

腌肉同时，剁碎白菜

步骤 3

肉馅和剁碎的菜混合，把鸡蛋敲开一个洞，把蛋清倒进去

步骤 4

放红薯淀粉 搅拌 淀粉放多点容易成丸

步骤 5

朝一个方向搅拌均匀

步骤 6

西红柿在开水锅里烫一下扒掉皮

步骤 7

切成块

步骤 8

热油，下葱花爆香

步骤 9

放西红柿炒会儿

步骤 10

放凉水，烧开

步骤 11

用手一攥肉馅从虎口处出丸子，用小勺舀下来放锅里。放好后不能用力搅拌，不然把丸子弄烂，可以慢慢拨开空放新的丸子。

步骤 12

盖锅煮

步骤 13

熟了出锅

妈妈的味道-白菜猪肉丸的小贴士

丸子不能放太多，要不太稠煮不开 如果馅弄多了剩下的还可以做炸丸子，更香

菜谱创建时间：2017-06-22 22:38:12