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妈妈的味道-白菜猪肉丸

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作者: 给我一个岛
最喜欢妈妈做的牛肉丸子,这次回家没有做牛肉的,做了白菜猪肉的,味道也挺好,妈妈的味道,怎么都好。

用料

妈妈的味道-白菜猪肉丸的做法步骤

步骤 1

肉馅加熟油 香油 葱花 花椒面 味达美酱油 姜末 盐腌制

步骤 2

腌肉同时,剁碎白菜

步骤 3

肉馅和剁碎的菜混合,把鸡蛋敲开一个洞,把蛋清倒进去

步骤 4

放红薯淀粉 搅拌 淀粉放多点容易成丸

步骤 5

朝一个方向搅拌均匀

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步骤 6
步骤 6

西红柿在开水锅里烫一下扒掉皮

步骤 7

切成块

步骤 8

热油,下葱花爆香

步骤 9

放西红柿炒会儿

步骤 10

放凉水,烧开

步骤 11

用手一攥肉馅从虎口处出丸子,用小勺舀下来放锅里。放好后不能用力搅拌,不然把丸子弄烂,可以慢慢拨开空放新的丸子。

步骤 12

盖锅煮

步骤 13

熟了出锅

妈妈的味道-白菜猪肉丸的小贴士

丸子不能放太多,要不太稠煮不开 如果馅弄多了剩下的还可以做炸丸子,更香

菜谱创建时间:2017-06-22 22:38:12
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