葱洗净晾干，切碎
五花肉剁碎加入葱继续剁，剁成糊状加入少量盐，味精，料酒，酱油调味。（上图还可以再剁碎），也可以把肉剁碎完工后再把切碎的葱和调料放进去拌匀！
500克面粉加入15克盐，用水揉成面团（可稍软），醒两个小时，醒好后把面团揉匀，再把面团揪成小块（不用像上图按扁）直接放盘上，（这一步的小面团上下撒不撒面粉都没关系，粘手也没事，下一步放肉合起来再多撒点面粉防止粘住就可以了）盖上保鲜膜。
拿两小块面团，边上捏薄，中间厚，一块放上肉，另一块盖上把边和上，所有小面团两两盖好按顺序放好。从第一块起轻轻拍大，再拿来拉，如果可以轻松拉大拉薄就可以再刷过油的平底锅上烤了，如果还不能拉大，那盖上保鲜膜再稍微醒一会，不要醒太久
平底锅里刷按油，按顺序一个个拉，放锅上烤，在上面刷点油，翻面，两面焦黄就好了。
完工，葱香四溢，饼薄，喜欢脆的就烤焦的，喜欢软嫰的早点出锅
第一次写菜谱，都是自己做自己拍，有些步骤就没拍到，大家多多见谅！ 拉成又大又薄的饼不太容易，大家不要急，慢慢来，多拉几次就会了！ “我重新修改了菜谱，把面和盐的比例改得更合适了”