将鳕鱼鳞片刮干净，用厨房纸巾吸干鳕鱼上的水（据说鳞片油炸过很好吃，爱吃的亲可以忽略这一步）
撒上椒盐粉，用洗干净的手在鳕鱼上抹匀（无需用盐，切记，否则就会偏咸）
再撒上黑胡椒粉，同上步抹匀。
再撒上一些面粉（普通面粉），同样抹匀
将鳕鱼翻面，同上2，3，4步操作一遍（无需腌制，全部抹好即可下锅）
平底锅放油烧热，下鳕鱼中小火煎，3-4分钟翻面，再煎2-3分钟，新手可以用筷子轻轻戳一下，松软可戳到底就煎熟了。
差不多煎熟的时候就可以下黄油了，再煎一小会让鳕鱼两面均匀吸收既可起锅装盘了。装饰大家自由发挥。
椒盐和黑胡椒粉已经够味了，千万不要加盐了噢！