准备食材：香葱洗净、沥干水、切段备用；把白糖加入酱油中搅拌至完全融化。
炸葱：油烧热后，小心的放入葱段，葱香会非常的浓郁。中小火慢慢把葱炸焦，一定要随时看着火，炸糊就会有苦味了。
葱段捞出沥油。
调味：趁热倒入调料汁，迅速搅拌至密集泡泡时关火（一！定！要！快！），继续搅拌均匀，放凉装瓶，留着慢慢吃。
煮面&煮粉：把挂面和米粉分别煮熟，过凉水，面条不要煮得太软，米粉要在凉水中浸泡5-10分钟。
舀两匙葱油，拌匀就可以啦，完全不用加其他调料就非常非常好吃了。
左边米粉，右边面条，你更爱吃哪个？
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更多美食请关注公众号“七七de情绪厨房”（weixin搜索：chuniang_77) 和八爷出去吃饭就爱上了葱油拌面，回家自己研究也经历过了惨痛的失败（一锅的炭黑和一个月都洗不净的锅底），一次炸一小瓶子葱油放冰箱，平时煮个面5分钟就可以吃了，放一点点拌凉菜也是很好吃的。 突发奇想一次做了拌面和拌粉，拌面软糯香甜，入口即化；拌粉爽滑弹牙，微微的嚼劲，真的是很难抉择啊~如果是你，会更爱谁？