1.準備好所有材料，避免手忙腳亂的。 2.準備一鍋沸水, 放入已洗淨之牛腩, 煮約5-7分鐘去血水(泡沫), 過冷河, 隔水備用。 3.用高火將鑊燒熱, 下油燒至微煙, 轉中高火; 加入蔥頭片, 蒜片及薑片爆香, 再放入洋蔥和牛腩略兜，注入清水 (水容量要蓋過牛腩)和咖喱粉、糖、一半的土豆塊和一半的椰汁，煮沸，熄火。 4.把所有材料倒入電飯煲，按“快煮鍵”煮20分鐘，轉“煮粥鍵”40分鐘，熄火燜過夜。
5.第二天早上加入胡蘿蔔另一半的土豆煮沸並小燜一會兒。加入余下的洋蔥、椰汁和青黃椒，兜勻，試味，起鍋。