1.面条煮好后捞出沥干备用 2.西红柿去皮切小丁，用打蛋器将鸡蛋搅拌均匀备用 3.热锅倒油，油热后加入蛋液翻炒，炒至呈金黄色后盛出备用 4.锅内底油不够的话再加一点，油热后加入葱花，然后加入西红柿翻炒 5.西红柿呈粘稠泥状后加入适量清水 6.西红柿焖至差不多八成烂后加入炒好的鸡蛋，继续焖煮，直至西红柿全烂 7.卤汁变成浓稠的红色后加入一点生抽，盐，鸡精翻炒均匀即可关火 8.将卤汁浇在煮好的面条上即可