马卡龙的制作

作者： 金凌美食

合肥金凌美食培训学校有着17年教学经验的老师一对一教学，手把手的指导工作，力求传授有价值、实用的蛋糕烘焙制作技术。随着中国经济的高速发展，蛋糕烘焙行业有着很大的发展前景。但是蛋糕烘焙行业的人才是极具匮乏的，技术人员严重不足。我校本着认真负责的态度，培养出大量的技术型、应用型、职业型的人才，保证每个学员都学有所成。毕业之后，可推荐工作或自主创业，并进行免费的技术指导，让每一个学员都能掌握全部想学的技能。 接下来，合肥金凌美食教大家马卡龙的制作。

用料

• 糖粉 100克
• 杏仁粉 75克
• 蛋白 2个
• 淡奶油 150ml

马卡龙的制作的做法步骤

步骤 1

将糖粉和杏仁粉搅拌均匀

步骤 2

打发蛋白至干性发泡

步骤 3

把杏仁粉混合物加入蛋白，不断搅拌成饼干糊

步骤 4

用裱花袋把饼干糊挤在烤盘上

步骤 5

烤箱调至150度烤18-20分钟

步骤 6

制作奶油夹心，将奶油打发至质地稠厚

步骤 7

把奶油夹在两片饼干之间，即可

菜谱创建时间：2017-06-21 14:55:39