绿茶烧猪蹄

作者： 幸福人生爱烘焙

这道菜，是在《暖暖的味道》里何大厨做的一道菜，看了就很有食欲，手痒的厉害，就动手做了，我又适当的改动了一下，味道真的很好😊

用料

• 猪蹄 2只
• 绿茶 一小撮
• 冰糖 一小把（大约20几颗）
• 八角 2个
• 桂皮 1段
• 葱姜 适量
• 料酒 1大勺
• 白酒 1小勺
• 绿茶水 一杯
• 白醋 1小勺

绿茶烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

将猪蹄拾掇干净，切两半，绿茶包入纱布中泡水里备用。

步骤 2

冷锅放入一杯绿茶水（提前泡好的绿茶水，不是步骤1中的绿茶水，是另外泡的，比较浓的），一小勺白醋，一小勺白酒，步骤1中的绿茶水，全部倒入锅中，放入猪蹄，焯下水，捞出。

步骤 3

锅烧热，倒油，放入冰糖，烧出糖色，冰糖烧糖色非常棒的。

步骤 4

倒入适量的热水，猪蹄下锅，水要没过猪蹄放一小勺料酒，八角，桂皮，葱姜下锅，味精，白糖，盐调味，小火炖煮两个小时。

步骤 5

所有材料。

步骤 6

一打开锅，香气扑鼻，有股淡淡的茶香，是不是颜色很漂亮😉

步骤 7

味道真的很好吃，软硬适中，很Q啊😂

绿茶烧猪蹄的小贴士

要用开水炖肉才会好熟，切记不要用凉水。 我喜欢用冰糖上色，一般不用放酱油了，色泽度很好看，很光亮。

菜谱创建时间：2017-06-21 14:26:07