西葫芦去皮，擦细丝。
装入大碗中，加两小勺盐（大西葫加两勺，小的酌减）。腌制出水。
打入三颗鸡蛋，搅匀。
加入适量面粉，搅匀，成稀糊状。静置十分钟左右。
电饼铛里加一点儿油，用毛刷刷匀（如果不是我家男人把防粘层给弄坏，这点油我也不会加），上下层加热。
把面糊均匀铺满电饼铛，厚薄根据自己口味来。盖上盖儿。
电饼铛第一次自动断电时，正面是这样。为保证熟透，翻面，继续。
电饼铛第二次自动断电。双面金黄。出锅。放晾网上晾一会儿。
蒜末、小米椒圈、香醋、生抽混合拌匀。做蘸料。
切三角块，装盘。
蘸料，喝粥。不错的早餐。
因为饼很嫩，翻面的时候最好两个锅铲配合着翻。否则破了虽然不影响味道，但会影响心情。