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韭菜饺子

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作者: 卡妈家厨

用料

韭菜饺子的做法步骤

步骤 1

韭菜建议选细条的,这类细条的味道会比宽叶的更浓郁些,做饺子馅最合适了

步骤 2

猪肉要选这种7瘦三肥左右的梅头肉,剁出来的肉馅会有嚼劲些

步骤 3

把韭菜与猪肉混在一起后,放适量的盐,生抽,老抽,花椒粉,香油等调料再打一个鸡蛋进去搅拌均匀。 再准备一小碗凉开水,分几次倒进馅里用筷子按一个方向不停搅拌,直到菜肉不分离即可。放凉开水的目的可以让馅多汁。

步骤 4

搅拌好的韭菜肉馅

步骤 5

包饺子

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步骤 6
步骤 6

可以汤煮也可以蒸饺

步骤 7

饺子调汁:生抽,陈醋,少许盐与白糖,青辣椒搅拌,再加点凉开水即可

韭菜饺子的小贴士

饺子馅加凉开水调出来的馅不干,煮或煎好的饺子一咬就咸香多汁。

菜谱创建时间:2017-06-19 14:31:05
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