小六寸 戚风蛋糕

作者： 大元子要发力

用料

• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 35g
• 牛奶 35g
• 玉米油 30g
• 低筋面粉 50g
• 柠檬汁 几滴
• 盐 少许

小六寸 戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋清分离

步骤 2

蛋黄液加牛奶加油混合均匀 再加5g糖 少许盐混合均匀

步骤 3

加入过筛面粉

步骤 4

搅打均匀后的蛋黄液

步骤 5

打发蛋白 加柠檬汁少许 然后30g糖分次加入 打至小尖勾

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步骤 6

步骤 6

蛋黄蛋白糊混合 轻轻划匀 入烤箱前从高处摔几下

步骤 7

预热烤箱 然后放入 上层150度 下层120度 烤40min。出炉 再从高处摔几下 然后倒置放凉

步骤 8

小戚风就完成了✌️

小六寸 戚风蛋糕的小贴士

1 蛋白打发很重要 打蛋盆里不要有水 2 最好低温慢烤 下管温度高的话容易凹陷 3 出炉前后都要震几下哦

菜谱创建时间：2017-06-19 09:30:03