东南亚风味咖喱海鲜汤·小美的美食

作者： 小美的美食

本菜需要用到淡奶油，记得小区外的超市有淡奶油，特地出去晃了一圈硬是不见了，我那熟悉蓝色包装呢，在哪里，在哪里。 寻找好几遍之后确实没有奶油，在询问工作人员得到的回答是没货了……蹭蹭蹭的回家，赶紧到京东到家上去找，辛亏上面有淡奶油不然呢，这道菜就无法做出来，冰淇淋是以奶油为原料制作的，我还在想能不能用冰淇淋代替淡奶油呢。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 油咖喱
• 鲜虾、蛤蜊
• 淡奶油100ml
• 椰奶100ml
• 青红椒、金针菇
• 盐、水1200ml

东南亚风味咖喱海鲜汤·小美的美食的做法步骤

步骤 1

把需要材料都准备好，用料里面的食物用量只是小美给大家参考的，亲们自己看着办！蛤蜊小美事先怕有沙在水中煮开口的，亲们自便。

步骤 2

干净锅，放入油咖喱（可适当多点）。

步骤 3

▲加入水烧沸腾，放入虾和金针菇（若蛤蜊事先未煮开口，在此处同虾一起放入锅中）。

步骤 4

▲随后放入淡奶油和椰奶，继续烧沸腾并且搅拌均匀。

步骤 5

▲最后放入蛤蜊、青红椒丁、根据咸度加适量的盐，关火即可。

步骤 6

成品

步骤 7

成品

步骤 8

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东南亚风味咖喱海鲜汤·小美的美食的小贴士

1、蛤蜊买回家需先养一晚，沙吐干净，小美当天买回家未吐沙，所以事先在水中煮开口了再烹饪的。 2、油咖喱是灌装的，若买不到，亲们可以用咖喱块代替，但不建议直接用咖喱粉。 3、青红椒丁的作用是为了使汤味有点辣度，正常情况的咖喱是有辣度的，但是中国咖喱没啥辣度，所以加入青红椒丁除了提鲜的作用就是增加少许辣度，让汤的味道更有层次感。 4、小美的奶油和椰奶都只放了100ml,想要奶香浓郁点，可以增加到200ml。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2017-06-18 21:27:49