葱姜蒜洗净备用
帝王蟹腿3-4条洗净切块沥水备用
锅中加油，油三四成热时加入葱姜蒜煸香
加入帝王蟹腿，翻炒。加料酒少许，糖，盐适量，加适量开水，盖上锅盖焖煮10分钟，开盖后加入生抽，蚝油，翻炒均匀，出锅前淋上水淀粉。
装盘。