凉拌黑木耳

作者： lele下厨房

黑木耳不但味道鲜美、营养丰富，还具有很多食疗功效，因而常吃黑木耳好处多多哦！比如黑木耳具有补血、减肥、清肠等作用，还对冠心病、动脉硬化、心脑血管病颇为有益。我自己就非常喜欢这道凉拌黑木耳，下面给大家介绍一下我自己的做法吧！

用料

• 木耳 适量/一盘子的量（需要泡发好）
• 姜 2片
• 大蒜 2瓣
• 陈醋 1茶匙（可根据自己口味）
• 生抽 1茶匙（可根据自己口味）
• 香油 少许
• 鸡精 少许
• 盐 少许
• 香菜 适量（可用葱花代替）
• 小米椒 1个（可根据自己口味）
• 胡萝卜 1小段
• 黄瓜 1小段

凉拌黑木耳的做法步骤

步骤 1

黑木耳放水里泡发，洗干净撕成小朵（我买的是小朵的木耳，所以泡发洗净后就直接可用）

步骤 2

把事先准备好的小葱、红辣椒、黄瓜、胡萝卜、大蒜都切碎备用

步骤 3

把洗干净的木耳放入锅里沸水煮2分钟左右

步骤 4

把木耳从锅里捞起，沥干水分放凉备用

步骤 5

木耳凉透之后放入盘子里，洒上蒜末、胡萝卜粒、黄瓜粒、尖椒和葱花

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步骤 6

步骤 6

再依次加入适量生抽、醋、盐和鸡精，淋上香油，搅拌均匀即可

步骤 7

一盘好吃、好看又有营养的凉拌黑木耳完成啦

步骤 8

成品（看着很诱人吧）！

凉拌黑木耳的小贴士

我在这道凉拌木耳中特别加入了适量的黄瓜粒，可以提高菜肴本身的脆爽度。还加了胡萝卜粒，给菜肴增加了色泽，让它看起来更让人有食欲！这道凉拌木耳酸爽可口，营养丰富，是一道非常不错的凉拌小菜哦！

菜谱创建时间：2017-06-18 16:46:11