意式双肉丸

作者： Sunrise太阳

我怎么感觉这意式双肉丸给我煮出了中餐的样式了呢！先煎再焖制入味，一口一个，牛肉的香气非常浓郁，调酱时我用了莲藕粉，除了更浓稠之外，口感也更滑溜噢！

用料

• #双肉丸
• 牛腱肉 250g
• 瘦猪肉 250g
• 起司 60g
• 面包糠 4勺
• 鸡蛋 1个
• 芹菜 适量
• #酱
• 西红柿 1个
• 黑胡椒 适量
• 蒜蓉 适量
• 香叶 3片
• 盐 适量
• 白醋 1勺
• 砂糖 1勺
• 莲藕粉 2勺

意式双肉丸的做法步骤

步骤 1

主料准备，让市场的大姐帮忙绞好的咯！可以自己再剁一下增加肉的粘性！

步骤 2

加入60g起司，喜欢味道浓郁一些可以加多20g！自制起司移步到这儿http://www.xiachufang.com/recipe/102315793/

步骤 3

加入四大勺的面包糠！

步骤 4

打入一个鸡蛋！

步骤 5

加入切碎的芹菜！

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步骤 6

步骤 6

加入适量的盐与黑胡椒！按个人口味调整！我是加了2小勺不到的盐，主要后面的酱还是很浓香的！

步骤 7

搅拌均匀后静置20分钟！

步骤 8

在这间隙来将西红柿洗干净后切小块榨成浆！

步骤 9

静置好的双肉用手搓成丸子！锅中置少量的油烧热后转中小火将丸子煎定型！注意搓好一个丸子的时间翻动一下锅中的肉丸，以免烧焦！

步骤 10

这是煎好的丸子就出锅备用！以上材料可以捏出40个左右的丸子！

步骤 11

煎好丸子后，锅中置油，加入蒜蓉焦出香气！

步骤 12

倒入榨好的番茄浆！

步骤 13

加入一勺醋、一勺糖，一勺盐，适量黑胡椒与三片香叶，煲煮3分钟。

步骤 14

用一个碗先稀释两勺莲藕粉，再倒入锅中煮开，倒入莲藕粉后边加热边搅拌均匀！

步骤 15

最后倒入双肉丸焖煮到收汁就可以了！

步骤 16

成品在这咯！味道你来尝尝！

菜谱创建时间：2017-06-18 13:53:25