虾滑买回来准备吃火锅的，各种原因火锅没吃上，眼看虾滑无用武之地，于是来下厨房找出路，搜到此搭配，怀着忐忑的心情尝试，第一次吃茼蒿馅的饺子，哦！还不错👍👍
闲暇小时光
茼蒿虾仁猪肉三鲜馅（饺子、馄饨、包子）的全部作品
闲暇小时光
#晚餐•2022年5月11日#
又做了又做了！！
茼蒿250g
猪肉200g
虾仁150g
感觉这些都是随自己想吃啥多一些去放
下次虾仁不全剁成泥了
要有一部分切成小丁
吃起来有颗粒感
今天学习到：
1.包饺子的菜不能剁 要用切的
不然就全是水了！
2.调面时如要放鸡蛋
则水量应相应减少鸡蛋液克数的1/2
3.还有调饺子馅：
就放些简单的盐、酱油、白糖、花椒粉、味精
姜末、熟油即可
耗油不可高温烹饪！
所以饺子馅中不宜放
4.需要的饺子皮量：
大约为馅料总重的1/2的干面粉量和成的面团
5.菜切好后先放少量盐杀水：
放置约十分钟，用手捏掉出的水分
放到另一个盆里，拌上油后再与肉馅混合
馅料调好后就可以快点包啦
避免蔬菜再出水不好包
6.包饺子掌握不住盐时
可以先煎一个馅料丸子尝一下咸淡
控制晚餐摄入：
只吃了三个饺子 一些空气炸锅紫甘蓝和香菜
明天白天要大吃特吃饺子
Nnew
#早餐•2020年8月10日# 茼蒿350克 虾仁200克 猪肉200克 姜5.5克 其余调料是妈妈帮我调的 太好吃了！！！ 鲜美 对了 菜切好后一定要放盐杀一下水份 然后再调油进去！ 不杀水不行的哦
Nnew
就随手捉在一起了，哈！估计煮的时候上面会有点厚！方子不错！我虾滑300，猪肉滑200，中间包了9个饺子！下锅煮了老公说味道很不错！下次芹菜可以多放点，这次是芹菜加云耳。重点，虾仁下次可以另外留起点不用打太碎，保持个头，这样才有口感！
tracy15604
