将鸡胸肉洗净后用刀在正反两面划几痕，注意不要划断。另鸡胸肉不易过厚，太厚可切成两片。在鸡胸正反面撒盐少许和胡椒粉少许后抹上生抽，然后静止十分钟。
在等待的10分钟内，将蒜瓣切碎成蒜泥，盛入碗内，然后加一勺蜂蜜，2勺橄榄油，搅匀。如果你口味偏甜，可以多加点蜂蜜。
将调制好的酱料均匀的抹在鸡胸肉上，记住要抹进鸡胸肉的划痕里，不然很不容易入味。然后将腌制好的鸡胸肉用保鲜膜裹好放入冰箱冷藏一夜。
将冷藏好的鸡胸肉拿出，撕掉保鲜膜。不沾平底锅加热，倒入少许橄榄油（没有橄榄油可用玉米油或者花生油等无味油代替，但不要用菜籽油或者小磨麻油等气味重的油，不然煎熟之后整个都是油的气味儿）待橄榄油烧热，放入腌制好的鸡胸肉，小火煎制，来回翻动，待鸡胸肉煎至两面焦黄即可出锅。