准备好所需食材配料
葱砌末
蚝油3勺，生抽1勺，姜末一小撮混合备用。
植物油一小碗，毛刷一把！
提前炒好的肉臊，不喜欢放可以不放，那就是素烤茄子😁
干辣椒面
茄子洗干净，切去头尾，放入铺有烤纸的烤盘中，烤箱不用预热，上火200，下火170，直接烤，时间设置为40分钟。
大概烘烤5分钟左右，烤到茄子表皮变色，稍微有点软的时候拿出来
表面刷一遍植物油，用刀划个口子破开，撒一些盐，口味按照自己的来，喜欢味重点的就多撒一点，一般表面均匀的撒一些就可以了，一会还要刷蚝油酱的。
再次烤到有点透明的时候，拿出来刷油，油多刷一些，这样更好吃，不会干巴巴的。
刷上蚝油酱，一个茄子大概小半勺，继续放入烤箱中烘烤。
烤几分钟后拿出来撒上生辣椒碎，再次刷油。
再隔几分钟拿出来放肉臊，如果不放肉臊就再刷一点点油。
隔几分钟再次拿出来，撒上适量干辣椒粉，撒一点点油在辣椒面上，按照自己口味来 喜欢辣的多放点，不喜欢的反之。
用筷子戳下，茄子肉都软了就撒上适量的味精，青花椒粉，香葱末，继续烘烤至时间结束。
伴随烤箱铃清脆的声音，烤茄子做好啦！来碗米饭，美美的享用吧！😁😁😁
给宝宝做的白味肉末茄子，香香的，超喜欢吃！
生茄子入炉的时候千万不要切开，直接烤到变色变软再破开，这样水分没流失，茄子才好吃。 每隔几分钟拿出来刷油加配料，中间不用管烤箱的时间及温度，一开始直接设置上火200，下火170，40分钟就行了。