准备好食材，洋葱切丝，香肠切片，番茄切块，鸡蛋打散，加少许盐。
比如这样
水煮沸后下入面条，注意：面条不要煮熟，煮到面条稍硬。
捞出，用凉水冲洗（主要冲掉表面的一些淀粉）然后沥干。
锅内倒入适量油，下鸡蛋炒散后盛出，留少许油。
下入香肠煸炒出油
加入洋葱，炒软
加入番茄继续翻炒
加入沥水后的面条，翻炒片刻加入酱油，再加适量盐。
颜色炒均匀后加入青菜、鸡蛋。
青菜炒软后出锅。
煮面条一定不要过熟，煮太软了炒的时候会粘锅。