肋排洗净擦干表面水份,背面划浅痕,撒一点点盐帮助入味
在烤盘上铺好锡纸,将粉料混合均匀后涂抹在肉的那边,翻转肉向下 骨头向上,锡纸包裹结实后放入烤箱,130℃ 120min(根据肉的分量大小调整时间,45分钟以上肉就能完全熟透;锡纸要包裹结实以免过多流失肉汁水分)
第一次烤好后将烤箱温度调至200℃,取出,打开锡纸将肋排翻过来 肉朝上,涂上足量的BBQ酱,锡纸敞开,烤5~10分钟(看肉的分量)
重复涂酱--复烤2-3次,直到肋排上色
肋排取出来装盘后最后在表面再凃一层BBQ酱就大功告成了