白米洗净倒掉水，加适量橄榄油或者玉米油，拌均匀，腌15分钟左右。猪杂 水与米的比例为17:1，瓦煲将水烧开再下米，搅拌到水重新烧开，盖上盖子，关小火煮成粥。因为要等人一起吃，所以我煮了一个多小时。 猪杂快要吃了再放，下猪杂后一直用勺搅拌，三五分钟就可以吃了。 应该是搅拌过的原因，粥里面水米融合在一起，口感绵滑，非常成功。