鸡翅洗净、正反面改刀后放一旁待用。拿一个汤碗依次加入调料拌均（喜欢吃辣的还可以放辣椒））。把处理好的鸡翅倒入调料汤碗，搅拌均匀后腌制20分钟左右。
平底锅加油大火烧热后转中火，放入鸡翅，等煎到底面有点焦糖色，全部翻面煎（注意火候，不要焦了），两面都焦糖色后转小火再煎1分钟左右（注意翻动）。
鸡翅煎熟后加入蒜末小火煸炒，等蒜蓉香味出来后（平时我还喜欢加洋葱末炒，更香味道更好，建议可以尝试下）转中火翻炒小会儿，撒上葱花就可以出锅了。