红糖发糕

作者： 爱烘焙的魅力猫

用料

• 红糖： 50 克
• 酵母： 2 克
• 鸡蛋 ： 1 只
• 红枣 ： 6 颗
• 面粉 ： 200 克
• 水 适量

红糖发糕的做法步骤

步骤 1

200克普通面粉，50克红糖，2克酵母粉，鸡蛋一个，红枣6个，温水适量。

步骤 2

红糖加少量温水化开，鸡蛋打散后加入化开的红糖水里，搅拌均匀后加入面粉和酵母粉，加适量的水，拌匀成面粉厚糊，面粉糊不可以太稀。倒入6寸活底模具里，用保鲜膜包好后放在有热水（50℃左右）的蒸锅里进行发酵，面糊体积是原来的一倍就可以了，大约半小时左右，然后四周放红枣装饰。开大火水开后蒸30分钟，蒸的当中千万不能开盖子。关火后，5分钟再开盖，防止发糕回缩。很简单，很好吃！

红糖发糕的小贴士

1.红糖化开用温水。 2.面糊不能太稀。 3.发酵是原来2倍，不能时间太长。 4.蒸的时候不能开盖。 5.关火后，5分钟之后开锅。

菜谱创建时间：2017-06-13 14:17:01