蛋清和蛋黄分离。并且在蛋黄里加入30g糖，60g纯牛奶，60g玉米油或则无色无味的植物油。搅拌均匀直到糖融化。也可以先把糖打成糖粉方便搅拌。
在蛋黄那个容器里加入5g可口粉。直到搅拌均匀。此时可以先称量125g低筋面粉备用。
在蛋清中加两滴白醋2g塔塔粉。将75g糖分三次加入蛋清中打发。直到成奶油状可以拉起直立的小角。开始忘了留图，备用。
此时开始将烤箱160度预热10min,然后将面粉加入可口粉那个容器。上下拌匀。
将蛋白分三次加入上述的容器中。边加边上下翻动直均匀。切勿左右打圈。
掍匀后倒入模具。轻轻抖动模具几下荡去大气泡入烤箱。140度上下火。70min.
烤好之后立即倒扣放凉后切片。夏天可放冰箱。
可口的蛋糕就这么OK了。是不是很简单。