健康少油蒜泥拌长豆（豇豆）

作者： 宁宁妈-无锡

夏季是长豆大量上市的季节 平常都是炒着吃 今天换个方式拌了吃 成品 蒜香浓郁，长豆绵软，健康少油 制作也非常方便快捷 希望大家会喜欢

用料

• 长豆（豇豆） 一把（十根左右）
• 盐 适量
• 水 适量（焯长豆用）
• 大蒜 五、六瓣
• 油 半勺（瓷调羹）
• 鸡精 适量

健康少油蒜泥拌长豆（豇豆）的做法步骤

步骤 1

长豆洗净切寸段 蒜瓣切末 （或偷懒的话用压蒜器压成泥） 个人认为刀切的蒜末做拌菜更好吃 这期间煮一锅水 水里加一小勺盐

步骤 2

水烧开，滴几滴油

步骤 3

将切好的长豆倒入开水锅中

步骤 4

大火煮开，转小火，煮一两分钟 用筷子夹一根，尝一下，是否已熟

步骤 5

捞出煮好的长豆

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步骤 6

步骤 6

锅烧热放半勺油（家里常用的陶瓷调羹）

步骤 7

油热，将蒜泥放入，稍稍爆香后，关火

步骤 8

将长豆倒入锅中，与蒜泥翻拌均匀 用锅内的余热翻拌

步骤 9

加入少许盐、鸡精调味，翻拌均匀即可

步骤 10

成品蒜香浓郁，长豆绵软，咸淡适宜 是一道清爽美味的快手菜 希望大家喜欢☺️

健康少油蒜泥拌长豆（豇豆）的小贴士

长豆在开水锅中一定要煮熟 后面的拌制，基本上是无明火操作

菜谱创建时间：2017-06-10 11:41:14