一.我没有拍图片，鸭翅买来的时候商家斩断分为两节，看个人喜好，回到家用适量的盐，酱油，淀粉，料酒腌制好，待使用，腌制时间长点更好。
二.把鸭翅清洗干净，锅中加入水，待水开把鸭翅放进去，数分钟过后捞起，水倒掉，鸭翅放入盘中用凉水浸泡，目的是更有嚼劲。
三.锅中加入适量油，把干辣椒，大蒜一起倒入翻炒，然后倒入凉好的鸭翅，随后放入茴香八角，再倒入适量的水，加点酱油，可以不加盐，因为之前用盐腌制过，而且酱油也是咸的，避免太咸可以先尝一下汤汁，如果正合适就不用加盐。
四.最后起锅，撒点葱，看起来更有食欲。