把所有的香料，干辣椒，花椒大料香叶茴香，都扔到锅里，干煸。
下油，接着放入一勺豆瓣酱，一起把所有的干香料炒出香味
扔小龙虾进去翻炒，等炒到变色，开始放入所有的液体调味料，三种酒料酒啤酒白酒，生抽蚝油，全部加入后翻炒，接下来，再放入所有粉末状调味料，孜然粉辣椒粉，胡椒粉。翻炒后，加入没过小龙虾的冷水，开煮，加一大勺白糖。
煮个十五分钟，入味，然后捞出小龙虾摆盘，在汤汁里面涮干净。小龙虾码好以后，直接把原来的汤汁，一直熬到剩一碗的状态，因为加了白糖，所以汤汁会浓稠。汤汁出锅，在碗上面放个筛子，过滤下那些调味料。只留汤汁，开吃。